Eine Servierschale leicht mit Butter einfetten.

Olivenöl in eine Pfanne gießen; weißen Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzufügen. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Gewürze duften, 2 bis 3 Minuten.

Schalotten in das warme Öl und die Gewürze rühren; kochen und rühren, bis die Schalotten anfangen, die Farbe zu ändern, 3 bis 5 Minuten.

Cannellini-Bohnen und Tomatenmark in die Schalotten-Gewürzmischung einrühren. Kochend rühren, während die Bohnen gründlich zerstampft werden, etwa 5 Minuten.

Sherry und Sojasauce in die zerstampfte Bohnenmischung einrühren; kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, 1 bis 2 Minuten.

Die Pfanne vom Herd nehmen. Geschmolzene Butter in die Bohnenmischung einrühren; mit Salz würzen. Die Bohnenmischung in die vorbereitete Schale füllen.