Vermischen Sie etwa die Hälfte der Kichererbsen, Sojasauce, Olivenöl, Zitronensaft, Tahini, Wasabipulver, Knoblauch und schwarzen Pfeffer in einem Mixer; mixen Sie bis zur cremigen Konsistenz. Schaben Sie die Seiten der Mixerschüssel mit einem Spatel ab, um sicherzustellen, dass alle Zutaten vollständig integriert sind. Streichen Sie die Mischung in eine Schüssel.

Geben Sie die restlichen Kichererbsen in den Mixer, wobei Sie 5 bis 7 einzelne Bohnen zum späteren Gebrauch aufbewahren. Mixen Sie bis sie glatt sind, fügen Sie bei Bedarf reservierte Flüssigkeit aus den Dosen hinzu, um sie geschmeidiger zu machen; fügen Sie dies zur vorherigen Charge hinzu und rühren Sie um.

Erstellen Sie eine flache Vertiefung in der Mitte des Hummus mit dem Rücken eines Löffels; garnieren Sie mit den reservierten Kichererbsen und einer kleinen Menge Olivenöl.