Heizen Sie den Waffeleisen entsprechend der Herstelleranweisungen vor. Sprühen Sie das Innere des Waffeleisens mit Kochspray ein.

Verarbeiten Sie die Kichererbsen in einer Küchenmaschine, bis sie grob gehackt sind. Fügen Sie Zwiebel, Eiweiß, Koriander, Petersilie, Knoblauch, Mehl, Kreuzkümmel, Salz, Koriander, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Kardamom zu den Kichererbsen hinzu. Pulsieren Sie, dabei gelegentlich die Seiten der Schüssel herunterkratzen, bis die Falafel-Masse wie eine grobe Mahlzeit aussieht. Gießen Sie die Masse in eine Schüssel und rühren Sie mit einer Gabel um.