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Wikinger Eintopf

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 2,04 kg Schweineschulterbraten
    • 🧂 3 Teelöffel koscheres Salz

  • Süßungsmittel

    • 🍯 60 ml Honig

  • Früchte & Beeren

    • 1 Tasse Brombeeren
    • 2 Esslöffel Preiselbeermarmelade

  • Flüssigkeiten & Grundlagen

    • 💧 6 Tassen Wasser

  • Gewürze & Kräuter

    • 🧄 3 Knoblauchzehen
    • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
    • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
    • 1/4 Tasse Korianderblätter
    • 1/4 Tasse frischer Dill
    • 2 Esslöffel frische Thymianblätter

  • Gemüse

    • 🍄 10 große Pilze
    • 1 kleiner grüner Kohl
    • 🥕 3 große Karotten

SCHRITTE

1

Schweinefleisch in einen großen Suppentopf oder eine Dutch Oven geben. Salz, Honig, Beeren, Preiselbeermarmelade und kaltes Wasser hinzufügen und die Hitze auf hoch stellen.

2

Während das Eintopf zum Kochen kommt, Knoblauch, getrockneten Thymian und gemahlenen Koriander hinzufügen. Wenn das Gemisch sprudelnd kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren und etwa 45 Minuten leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

3

Zwiebeln, Lauch und Pilze einrühren und köcheln lassen, bis das Fleisch fast, aber noch nicht ganz gabelzart ist, etwa 45 Minuten länger.

4

Kohl, Karotten und Fenchel einrühren; weiter köcheln, bis Gemüse und Fleisch sehr zart sind, etwa 30 Minuten.

5

Nach Geschmack mit Salz würzen. Mit frischen Kräutern bestreut servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

1134

Kalorien

  • 83g
    Protein
  • 35g
    Kohlenhydrate
  • 73g
    Fette

💡 Tipps

Sie können Schweineschulter durch Ihre Fleischauswahl wie Rind oder Lamm ersetzen.Für einen intensiveren Geschmack das Schweinefleisch vor dem Hinzufügen in den Topf anbraten.Servieren Sie den Eintopf mit knusprigem Brot für eine herzhafte Mahlzeit.Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag wieder aufgewärmt werden, da sich die Aromen mit der Zeit noch besser verbinden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.