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Vietnamesische Frühlingsrollen

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 8 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Wrap & Fillings

    • 56 Gramm Reisvermicelli-Nudeln
    • 8 Reisblätter (21,6 cm Durchmesser)
    • 🦐 8 große gegarte Garnelen - geschält, entdarmt und halbiert
    • 2 Salatblätter, gehackt
    • 3 Esslöffel gehackte frische Minze
    • 3 Esslöffel gehackter Koriander
    • 1 ⅓ Esslöffel gehackter frischer Thai-Basilikum

  • Saucen

    • 💧 60 Milliliter Wasser
    • 🍋 2 Esslöffel frischer Limettensaft
    • 🧂 2 Esslöffel Kristallzucker
    • 4 Teelöffel Fischsauce
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • ½ Teelöffel Knoblauch-Chili-Sauce
    • 3 Esslöffel Hoisin-Sauce
    • 1 Teelöffel fein gehackte Erdnüsse

SCHRITTE

1

Alle Zutaten zusammenstellen.

2

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser füllen und zum Kochen bringen; die Nudeln einrühren und erneut aufkochen lassen. Die Nudeln offen kochen, gelegentlich umrühren, bis sie bissfest sind (ca. 3 bis 5 Minuten); abgießen und beiseite stellen, um abzukühlen.

3

Einen großen Behälter mit warmem Wasser füllen. Ein Reisblatt für 1 Sekunde ins heiße Wasser tauchen, um es zu erweichen.

4

Das Blatt flach auslegen; 2 Garnelenhälften in einer Reihe in der Mitte platzieren, etwas abgekühlte Nudeln, Salat, Minze, Koriander und Basilikum hinzufügen, wobei etwa 5 cm auf jeder Seite frei bleiben.

5

Die freien Seiten nach innen falten, dann das Blatt fest von der Seite mit dem Salat aus aufrollen. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.

6

Für die Chilisauce zum Dippen: Wasser, Limettensaft, Zucker, Fischsauce, Knoblauch und Chilisauce in einer kleinen Schüssel gut vermischen.

7

Für die zweite Sauce zum Dippen: Hoisin-Sauce und Erdnüsse in einer separaten kleinen Schüssel vermischen.

8

Frühlingsrollen mit den beiden Saucen servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

82

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 16g
    Kohlenhydrate
  • 1g
    Fette

💡 Tipps

Bereiten Sie die Füllungen im Voraus vor, um die Montage bei Partys zu erleichtern.Tauchen Sie die Reisblätter nur kurz ein, um ein Überweichen und Reißen zu vermeiden.Für die beste Textur frisch servieren, aber Sie können gerollte Frühlingsrollen für ein paar Stunden in einem feuchten Tuch aufbewahren.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.