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Gemüse-Hash

Kosten $10, sparen $12

Quelle: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Gemüse und Hülsenfrüchte

    • 🥔 700 g rote Kartoffeln, gewürfelt
    • 🧅 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
    • 🍄 230 g Pilze, in Scheiben geschnitten
    • 1/3 Tasse Spinatblätter

  • Grundnahrungsmittel

    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
    • 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilienflocken
    • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Hülsenfrüchte

    • 1 (435 g) Dose Kichererbsen, abgetropft

  • Optional

    • 🥚 4 große gebratene Eier

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Kartoffeln, Zwiebeln und Pilze hinzu. Kochen Sie unter Rühren für 10 Minuten.

2

Fügen Sie Mini-Paprika, Salz, Paprika, Petersilie und Pfeffer hinzu. Kochen Sie weitere 10 Minuten.

3

Rühren Sie Kichererbsen und Spinat ein. Kochen Sie, bis der Spinat welk ist, etwa 5 Minuten.

4

Verteilen Sie die Mischung auf Serviertellern und belegen Sie jedes Gericht nach Belieben mit einem gebratenen Ei.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

501

Kalorien

  • 20g
    Protein
  • 68g
    Kohlenhydrate
  • 17g
    Fette

💡 Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Petersilie anstelle von getrockneter verwenden.Vorkochen Sie die Kartoffeln 4-5 Minuten in der Mikrowelle, um die Garzeit in der Pfanne zu verkürzen.Passen Sie das Rezept mit verfügbarem Gemüse an: Spargel, Zucchini oder Paprika funktionieren großartig!Für eine vollständig vegane Version lassen Sie die gebratenen Eier weg.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.