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Vegetarische Gnocchi mit Spinat und Pilzbutter-Sauce

Kosten $12, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 1 (16 Unzen) Packung Gnocchi Pasta
    • 🧈 4 Esslöffel Butter
    • 🍄 1 Tasse in Scheiben geschnittene Baby Portobello Pilze
    • 3 Tassen Babyspinat
    • 3 Esslöffel gehackter frischer Basilikum
    • 🧄 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
    • 🧀 2 Esslöffel geriebener Parmesan Käse
    • 1 Teelöffel gehackter frischer Petersilie
    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Gnocchi im kochenden Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen, 2 bis 4 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.

2

In der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Pilze hinzufügen und 2 Minuten anbraten.

3

Spinat, Basilikum, Knoblauch, Parmesan Käse, Petersilie, Salz und Pfeffer einrühren. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis der Spinat zusammenfällt und die Sauce beginnt dick zu werden.

4

Gnocchi hinzufügen und unter Rühren mit der Sauce überziehen; weitere 2 Minuten kochen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

289

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 23g
    Kohlenhydrate
  • 20g
    Fette

💡 Tipps

Für extra Geschmack können Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um die Sauce aufzufrischen.Verwenden Sie Vollkorn-Gnocchi für eine nussigere, ballaststoffreichere Option.Mit zusätzlichem geriebenem Parmesan Käse und frisch gehacktem Basilikum garnieren.Sie können die Baby Portobello Pilze nach Belieben auch durch Champignons oder Shiitake Pilze ersetzen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.