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Vegetarisches Borschtsch

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 6 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 2 kleine Rüben, geschält und grob gerieben
    • 🧅 1 Zwiebel, gehackt
    • ¼ mittelgroßer Kopf Kohl, in Streifen geschnitten
    • 🥔 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
    • 2 Esslöffel gehackter frischer Dill

  • Würzmittel

    • 3 Esslöffel Essig
    • 2 Esslöffel Tomatenmark
    • 2 Esslöffel Sauerrahm oder mehr nach Geschmack

  • Öle

    • 2 Esslöffel Pflanzenöl

  • Brühe & Linsen

    • 💧 8 Tassen Wasser
    • ¾ Tasse getrocknete gelbe Linsen

SCHRITTE

1

Kombinieren Sie Rüben und Essig in einer kleinen Pfanne bei niedriger Hitze: kochen und rühren, bis sie weich sind.

2

Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei niedriger Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie für 2 Minuten. Fügen Sie den gehobelten Karotten hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.

3

Bringen Sie Wasser zum Köcheln in einem großen Topf. Fügen Sie Linsen und Kohl hinzu und kochen Sie für 10 Minuten.

4

Fügen Sie Kartoffeln hinzu, kochen Sie weitere 10 Minuten. Rühren Sie Rüben und Zwiebelmischung ein. Mit Salz und Pfeffer würzen, falls gewünscht.

5

Fügen Sie Tomatenmark hinzu und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Servieren Sie die Suppe mit Sauerrahm und Dill.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

264

Kalorien

  • 10g
    Protein
  • 44g
    Kohlenhydrate
  • 6g
    Fette

💡 Tipps

Fügen Sie eine Scheibe Roggenbrot auf der Seite für eine vollständige Mahlzeit hinzu.Passen Sie den Sauerrahm Ihrem Geschmack an, um die Cremigkeit zu steuern.Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren; es schmeckt am nächsten Tag noch besser!

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.