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Gemüse-Feta-Latkes

Kosten $8.5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Portionen
  • $8.5

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 2 ½ Tassen geriebener Zucchini
    • 1 Tasse geschälte und geraspelte Kartoffeln
    • 1 Tasse geraspelte Karotten

  • Gewürze

    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Milchprodukte

    • 🧀 ½ Tasse zerbröckelter Feta-Käse

  • Protein

    • 🥚 3 Eier, leicht verquirlt

  • Kräuter

    • ½ Tasse gehackte frische Petersilie

  • Bindemittel

    • ¾ Tasse Matzenmehl

  • Öle

    • ¼ Tasse Pflanzenöl

SCHRITTE

1

Geben Sie den Zucchini, die Kartoffeln und die Karotten in ein Sieb, bedecken Sie sie mit Papierhandtüchern oder Käsetuch und drücken Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich heraus. Bestreuen Sie das Gemüse mit Salz und lassen Sie es 15 Minuten abtropfen. Drücken Sie das Gemüse erneut mit Papierhandtüchern aus.

2

In einer großen Schüssel Eier, Gemüse, Salz und Pfeffer vermengen. Gut mischen. Matzenmehl, Petersilie und Feta einrühren.

3

Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen Pfanne. Formen Sie aus der Gemüsemischung pfannkuchenförmige Kuchen und braten Sie diese im heißen Öl auf beiden Seiten goldbraun (ca. 2 bis 3 Minuten pro Seite). Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten. Die gebratenen Latkes auf Papierhandtüchern abtropfen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

225

Kalorien

  • 8g
    Protein
  • 17g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Für knusprigere Latkes stellen Sie sicher, dass das Gemüse vor dem Mischen gründlich abgetropft ist.Matzenmehl kann durch Panko-Paniermehl oder Mehl für eine andere Textur ersetzt werden.Servieren Sie die Latkes mit Sauerrahm oder Apfelmus für einen traditionellen Touch.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.