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Veganes Zucchini-Bananenbrot

Kosten $5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 12 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 3 Tassen Allzweckmehl
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • 1 Esslöffel gemahlener Zimt

  • Feuchte Zutaten

    • 🍌 2 reife Bananen
    • ½ Tasse Apfelmus
    • ½ Tasse Pflanzenöl
    • 1 ¼ Tassen brauner Zucker
    • 1 Tasse weißer Zucker
    • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
    • 🍋 1 Esslöffel Zitronensaft
    • 3 ½ Tassen geriebene Zucchini

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 325°F (165°C) vor. Fetten Sie zwei 8x4-Zoll-Kastenformen ein.

2

Sieben Sie Mehl, Salz, Backpulver, Backpulver und Zimt in einer großen Schüssel zusammen.

3

In einer separaten großen Schüssel Bananen, Apfelmus, Pflanzenöl, braunen Zucker, weißen Zucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft zusammen schlagen. Vermischen Sie die trockenen Zutaten mit der Bananenmischung, dann Zucchini hinzufügen und gut verrühren.

4

Gießen Sie den Teig in die vorbereiteten Kastenformen.

5

Backen Sie die Brote im Ofen für 60 bis 90 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie sie 20 Minuten in den Formen abkühlen, dann nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie vollständig auf einem Gitterrost abkühlen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

350

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 63g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Um Zeit zu sparen, können Sie die geriebene Zucchini einen Tag vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.Verwenden Sie überreife Bananen für einen süßeren Geschmack und eine weichere Textur.Für eine gesündere Option können Sie die Hälfte des Allzweckmehls durch Vollkornmehl ersetzen.Stellen Sie sicher, dass die geriebene Zucchini gut abgetropft ist, falls sie zu viel Feuchtigkeit enthält.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.