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CookGo
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Vegane Stout-Eintopf

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 55 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Öl & Saucen

    • 5 Esslöffel Olivenöl, geteilt
    • 2 Esslöffel Sojasauce

  • Proteine

    • 14 Unzen Seitan, in mundgerechte Stücke geschnitten

  • Gemüse

    • 🧅 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
    • 3 Stangen Sellerie, dünn geschnitten
    • 🥕 2 Karotten, längs halbiert und dünn geschnitten
    • 🥔 2 Kartoffeln, gewürfelt
    • 🧄 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • Flüssigkeiten

    • 2 (12 Flüssigunzen) Dosen oder Flaschen Irisches Stout Bier

  • Gewürze

    • 2 Esslöffel brauner Zucker
    • 2 Esslöffel Allzweckmehl
    • 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
    • Salz nach Geschmack
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl und Sojasauce in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie den Seitan im heißen Öl an, bis er von allen Seiten gebräunt ist, etwa 5 Minuten.

2

Erhitzen Sie das restliche Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie Zwiebel, Sellerie, Karotten, Kartoffeln und Knoblauch im heißen Öl an, bis die Zwiebeln weich sind, 3 bis 5 Minuten.

3

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und rühren Sie langsam das Bier in die Gemüsemischung ein.

4

Rühren Sie braunen Zucker, Mehl, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer in die Biermischung; fügen Sie Seitan hinzu.

5

Bringen Sie die Mischung zum Köcheln, reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und kochen Sie, bis der Eintopf eingedickt ist, etwa 45 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

351

Kalorien

  • 19g
    Protein
  • 35g
    Kohlenhydrate
  • 13g
    Fette

💡 Tipps

Für eine alkoholfreie Version das Bier durch Gemüsebrühe und einen Spritzer Malzessig für den Geschmack ersetzen.Servieren Sie es mit knusprigem Brot für eine sättigendere Mahlzeit.Reste können im Kühlschrank bis zu 5 Tage oder eingefroren bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.