Veganes Pilz-Ceviche

Name: Veganes Pilz-Ceviche
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 Esslöffel Olivenöl; 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt; 🧂 Salz nach Geschmack; 🍄 3 (225 g) Packungen frische weiße Pilze, gehackt; 🍅 6 Tomaten, gehackt; 🥕 2 Karotten, gerieben; 🧅 1 Zwiebel, gehackt; 2 Esslöffel gehackte frische Korianderblätter; 1 frische Serrano-Chilischote, entkernt und gehackt; 1 eingelegte Jalapeño-Chilischote, entkernt und gehackt; 🍋 ½ Tasse Limettensaft; ½ Tasse Tomatensaft; ½ Tasse Ketchup; 2 Esslöffel eingelegter Jalapeño-Saft; 🥑 2 Avocados - geschält, entsteint und in Scheiben geschnitten

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

30 Min
6 Portionen
$10

Veganes Pilz-Ceviche

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

30 Min
6 Portionen
$10

ZUTATEN

Öle und Gewürze
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 🧂 Salz nach Geschmack
Gemüse
- 🍄 3 (225 g) Packungen frische weiße Pilze, gehackt
- 🍅 6 Tomaten, gehackt
- 🥕 2 Karotten, gerieben
- 🧅 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Esslöffel gehackte frische Korianderblätter
- 1 frische Serrano-Chilischote, entkernt und gehackt
- 1 eingelegte Jalapeño-Chilischote, entkernt und gehackt
Flüssigkeiten und Saucen
- 🍋 ½ Tasse Limettensaft
- ½ Tasse Tomatensaft
- ½ Tasse Ketchup
- 2 Esslöffel eingelegter Jalapeño-Saft
Garnitur
- 🥑 2 Avocados - geschält, entsteint und in Scheiben geschnitten

SCHRITTE

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 10 Sekunden lang an. Rühren Sie die Pilze ein und würzen Sie mit Salz; kochen Sie sie weich, etwa 8 Minuten. Nehmen Sie die Mischung vom Herd.

Geben Sie die Pilze in eine große Schüssel und fügen Sie Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Koriander, Serrano-Pfeffer und Jalapeño-Pfeffer hinzu.

Vermischen Sie Limettensaft, Tomatensaft, Ketchup und eingelegten Jalapeño-Saft in einer zweiten Schüssel. Gießen Sie die Mischung über die Pilzmischung und lassen Sie sie 20 Minuten ziehen. Servieren Sie sie garniert mit Avocadoscheiben.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

253

Kalorien

7g
Protein
24g
Kohlenhydrate
17g
Fette

💡 Tipps

Dieses Gericht passt gut zu Tortilla-Chips oder Tostadas zum Servieren.Sie können mehr Limetten- oder Jalapeño-Saft für einen schärferen und würzigeren Geschmack hinzufügen.Stellen Sie sicher, dass die Pilze frisch sind, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erhalten.Für einen stärkeren Zitrusgeschmack reiben Sie die Schale der Limette vor dem Auspressen ab.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.