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Vegane glutenfreie Pilzsuppe

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Grundzutaten

    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 🧅 1 große Zwiebel, gewürfelt
    • 🍄 ¾ Tasse frische, in Scheiben geschnittene Champignons
    • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
    • 3 Tassen Gemüsebrühe
    • 2 Lorbeerblätter
    • 2 Esslöffel glutenfreie Sojasauce (Tamari)
    • 6 Esslöffel Maisstärke
    • 💧 ¼ Tasse kaltes Wasser
    • 🥥 3 Tassen Kokosmilch
    • 🧂 Salz, nach Geschmack
    • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Kochen und rühren Sie die Zwiebeln, bis sie weich zu werden beginnen, etwa 5 Minuten.

2

Fügen Sie Champignons und Thymian hinzu; rühren Sie um, bis es duftet, etwa 5 Minuten.

3

Rühren Sie die Gemüsebrühe, Lorbeerblätter und Sojasauce ein. Bringen Sie die Suppe zum Kochen.

4

Vermischen Sie Maisstärke und kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel. Gießen Sie es in die Suppe und rühren Sie gut um, um es einzuarbeiten.

5

Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie die Suppe, bis sie beginnt, dickflüssig zu werden, etwa 10 Minuten.

6

Fügen Sie Kokosmilch, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Suppe nur noch einmal auf kleiner Flamme heiß werden (nicht kochen lassen), etwa 5 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

457

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 24g
    Kohlenhydrate
  • 40g
    Fette

💡 Tipps

Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Pilze goldbraun anbraten, bevor Sie die Brühe hinzufügen.Fühlen Sie sich frei, mit zusätzlichen Kräutern wie Petersilie oder Rosmarin zu variieren.Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.