Vegane Enchilada-Auflauf

Name: Vegane Enchilada-Auflauf
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Tasse zerdrückte Tomaten; 1 (15 Unzen) Dose grüne Enchilada Sauce; 2 Tassen gekochter weißer Reis; 1 (15 Unzen) Dose vegetarische Bohnenmus; ½ (16 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten und grüne Chilis; 8 Unzen in Scheiben geschnittenes Seitan; ½ (8 Unzen) Packung veganer Mozzarella-Käse; 9 (6 Zoll) Mais-Tortillas

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

45 Min
6 Portionen
$10

Vegane Enchilada-Auflauf

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

45 Min
6 Portionen
$10

ZUTATEN

Sauce und Basis
- 1 Tasse zerdrückte Tomaten
- 1 (15 Unzen) Dose grüne Enchilada Sauce
Reis und Bohnen
- 2 Tassen gekochter weißer Reis
- 1 (15 Unzen) Dose vegetarische Bohnenmus
Tomaten und Chilis
- ½ (16 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten und grüne Chilis
Protein
- 8 Unzen in Scheiben geschnittenes Seitan
Käseersatz
- ½ (8 Unzen) Packung veganer Mozzarella-Käse
Tortillas
- 9 (6 Zoll) Mais-Tortillas

SCHRITTE

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Gießen Sie die zerdrückten Tomaten in eine Auflaufform. Schichten Sie 1/3 des Reises, 1/3 der Bohnen, 1/3 der gewürfelten Tomaten, 1/3 des Seitan, 1/3 des veganen Käses, 1/3 der Tortillas und 1/3 der Enchilada Sauce in dieser Reihenfolge ein. Wiederholen Sie dies noch zweimal.

Backen Sie es im vorgeheizten Ofen, bis der vegane Käse geschmolzen ist und der Auflauf durchgewärmt ist, etwa 45 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

395

Kalorien

22g
Protein
58g
Kohlenhydrate
8g
Fette

💡 Tipps

Für extra Geschmack mit frischem Koriander garnieren oder vor dem Servieren etwas Limettensaft darüber träufeln.Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.Seitan kann durch Tofu oder Tempeh ersetzt werden oder verwenden Sie Bohnen für eine sojafreie Option.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.