env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Utica Grüns und Bohnen

Kosten $10, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 6 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 2 Köpfe Escarole, die Enden abgeschnitten und die Blätter grob geschnitten
    • 2 Esslöffel gehackte Jalapenoschote, oder nach Geschmack
    • 🧄 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • Protein

    • 4 Unzen Pancetta-Bacon, gewürfelt
    • 1 (12 Unzen) Dose gekochte Preiselbeerenbohnen

  • Fette und Öle

    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 1 Esslöffel Olivenöl, oder nach Bedarf

  • Flüssigkeiten

    • 🍵 1 Tasse Hühnerbrühe

  • Gewürze

    • 🧂 Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 1 Prise Chiliflocken, oder nach Geschmack

  • Getreide

    • ½ Tasse feine Brotkrumen
    • 2 Esslöffel feine Brotkrumen

  • Käse

    • 🧀 ½ Tasse fein geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse

SCHRITTE

1

Escaroleblätter in mehreren Portionen kaltem Wasser waschen, bis sie sauber sind.

2

In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen; Escarole etwa 2 Minuten kochen, bis es hellgrün ist. In kaltem Wasser abspülen und gründlich abtropfen lassen.

3

Pancetta in einer großen ofenfesten Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze knusprig braten, etwa 5 Minuten. Jalapeno und Knoblauch einrühren und weitere 3 Minuten köcheln lassen, bis es duftet.

4

Hühnerbrühe in die Pfanne gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Bohnen sowie Escarole unterrühren. Die Mischung leicht mit ½ Tasse Semmelbrösel mischen.

5

Mit den restlichen Semmelbröseln, Parmigiano-Reggiano-Käse bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Den Backofengrill auf hohe Stufe vorheizen.

6

Die Pfanne unter dem Grill backen, bis die Oberseite goldbraun ist, etwa 2-4 Minuten. Sofort servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

307

Kalorien

  • 12g
    Protein
  • 25g
    Kohlenhydrate
  • 18g
    Fette

💡 Tipps

Ersetzen Sie Pancetta durch Truthahnbacon oder lassen Sie es ganz weg für eine vegetarische Variante.Für mehr Schärfe zusätzlich Jalapeno oder Chiliflocken hinzufügen.Verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe für eine pflanzliche Version.Servieren Sie dazu knuspriges Brot für eine herzhafte Mahlzeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.