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Ukrainischer Sauerrahm-Mohnkuchen

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 12 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Kuchenbatterie

    • ½ Tasse Mohnsamen
    • 🥚 3 Eier
    • 🍚 1 ½ Tassen weißen Zucker
    • 1 ½ Tassen Sauerrahm
    • 1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt
    • 2 ¼ Tassen Kuchenmehl
    • 3 Teelöffel Backpulver
    • ½ Teelöffel Natron
    • 🧂 ¼ Teelöffel Salz

  • Zitronenfüllung

    • 🍚 ½ Tasse weißen Zucker
    • 2 Esslöffel Speisestärke
    • 🧂 1 Prise Salz
    • ½ Teelöffel geriebene Zitronenschale
    • ⅓ Tasse Zitronensaft
    • 💧 ⅓ Tasse Wasser
    • ⅓ Tasse Orangensaft
    • 🧈 2 Esslöffel Butter
    • 🥚 3 Eigelb, geschlagen

SCHRITTE

1

Gießen Sie kochendes Wasser über die Mohnsamen in einer Schüssel und lassen Sie sie gut über einem feinen Sieb abtropfen. Verteilen Sie die Mohnsamen auf einem Geschirrtuch oder braunem Papier und lassen Sie sie über Nacht trocknen.

2

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten Sie zwei 9-Zoll-Formen ein und legen Sie die Böden mit Backpapier aus.

3

Sieben Sie das Mehl, das Backpulver, das Natron und 1/4 Teelöffel Salz in einer Schüssel zusammen. Beiseite stellen.

4

In einer großen Schüssel Eier und Zucker schlagen, bis sie dick und zitronenfarben sind. Sauerrahm und Vanille unterrühren. Die gesiebte Mehlmischung und die Mohnsamen vorsichtig unterheben.

5

Den Teig auf zwei Formen verteilen und 35-40 Minuten backen. Im Formen für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter stürzen.

6

Für die Zitronenfüllung: Zucker, Speisestärke und Salz in einem Topf mischen. Fügen Sie Zitronenschale, Zitronensaft, Wasser, Orangensaft und Butter hinzu. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis es eingedickt ist.

7

Rühren Sie eine kleine Menge der heißen Mischung in die Eigelb, dann langsam wieder in den Topf einrühren. 5 Minuten kochen, bis es eingedickt ist.

8

Den Kuchen zusammensetzen, indem Sie die Zitronenfüllung zwischen die Schichten streichen. Mit Ihrer Wahl an Glasur bestreichen, zum Beispiel weißer Buttercreme.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

378

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 60g
    Kohlenhydrate
  • 13g
    Fette

💡 Tipps

Lassen Sie die Mohnsamen über Nacht trocknen, um die beste Textur zu erhalten.Überprüfen Sie die Garstufe des Kuchens mit einem Zahnstocher; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.Achten Sie darauf, die Zitronenfüllung beim Kochen ständig zu rühren, um Klumpen zu vermeiden.Für einen luxuriöseren Geschmack fügen Sie einen Tropfen Mandelaroma zur Batterie hinzu.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.