Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel das Mehl und den griechischen Joghurt mit einer Gabel, bis ein bröckeliger Teig entsteht. Falls die Mischung zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Joghurt hinzu, falls sie zu klebrig ist, etwas mehr Mehl.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und etwa 5 bis 7 Minuten kneten, bis er glatt ist. Den Teig gleichmäßig in 4 Kugeln teilen, jede zu einem 3/4 Zoll dicken Strang von etwa 8 bis 9 Zoll Länge rollen und dehnen. Die Enden verbinden, zusammendrücken und versiegeln, um einen Bagel zu formen. Mit Eiweiß bestreichen und Bagel-Gewürzmischung darüber streuen.

Heizen Sie den Heißluftfritteuse auf 280 Grad F (137 Grad C) vor. Legen Sie den Fritteusekorb mit Backpapier aus oder besprühen Sie ihn leicht mit Kochspray.

Die Bagels in den Korb legen und backen, bis sie goldbraun sind, etwa 15 bis 16 Minuten. Den Korb nicht überfüllen, bei Bedarf in zwei Chargen backen, wenn Ihre Heißluftfritteuse klein ist.