Schneiden Sie das Tofu in 8 Stücke und lassen Sie es mindestens 20 Minuten oder bis zu 2 Stunden auf einem Küchentuch abtropfen.

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie 2 Teelöffel Öl hinzu und braten Sie die Tofustücke goldbraun an, etwa 3 Minuten pro Seite. Herausnehmen und beiseite stellen.

In derselben Pfanne die restlichen 2 Teelöffel Öl erhitzen. Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren goldbraun braten, etwa 2 Minuten.

Brokkoli und Wasser hinzufügen, die Hitze auf hoch stellen und kochen, bis der Brokkoli weich ist, etwa 4 Minuten.

Tofu zurück in die Pfanne geben. Sojasauce, rote Pfefferflocken und Koriander hinzufügen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig überzogen ist.