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Tieton-Aprikosen-Tarte mit Basilikumcreme

Kosten $25, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 24 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Teig

    • 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
    • 1 Tasse Vollkornmehl
    • 1 Tasse Mandelmehl
    • 1 Esslöffel weißer Zucker
    • 1 Teelöffel Zitronenschale
    • 1/2 Teelöffel Salz
    • 🧈 3/4 Tasse Butter
    • 🥛 3 Esslöffel Buttermilch

  • Creme

    • 🥚 10 Eigelb
    • 2/3 Tasse weißer Zucker
    • 2/3 Tasse Speisestärke
    • 🥛 1 Liter Milch
    • 3 Zweige Basilikum
    • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

  • Belag

    • 🍑 15 frische Aprikosen, entsteint und in Scheiben geschnitten
    • 1 Tasse Aprikosenmarmelade

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor.

2

Mischen Sie Allzweckmehl, Vollkornmehl, Mandelmehl, Zucker, Zitronenschale und Salz. Schneiden Sie die Butter ein, bis erbsengroße Krümel entstehen. Rühren Sie die Buttermilch ein, bis sich der Teig verbindet.

3

Drücken Sie den Teig gleichmäßig über den Boden und 1/2 Zoll an den Seiten eines 12x16-Zoll-Tartebodenblechs.

4

Backen Sie den Teig für 20 Minuten, bis er leicht gebräunt ist. Lassen Sie ihn vollständig für 1 Stunde abkühlen.

5

Vermischen Sie Eigelb, Zucker und Speisestärke in einem Topf. Rühren Sie die Milch ein und fügen Sie Basilikumzweige hinzu. Kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis es dampft, etwa 8 Minuten. Entfernen Sie die Basilikumzweige und rühren Sie, bis es eingedickt ist.

6

Seihen Sie die Creme durch ein Sieb in eine Schüssel, fügen Sie Vanilleextrakt hinzu und bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie. Kühlen Sie sie bis zum Erkalten für 3 Stunden im Kühlschrank.

7

Verteilen Sie die kalte Creme gleichmäßig über den Teig.

8

Legen Sie die geschnittenen Aprikosen auf die Creme.

9

Erhitzen Sie die Aprikosenmarmelade für 1 Minute in der Mikrowelle und bestreichen Sie die Aprikosen damit.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

242

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 32g
    Kohlenhydrate
  • 11g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frisches Basilikum für den besten Geschmack in Ihrer Creme.Tauchen Sie Aprikosen kurz in warmes Wasser, um sie leichter zu schälen.Kühlen Sie die Tarte gründlich vor dem Servieren für die beste Textur.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.