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Das ultimative Brunch-Auflaufgericht

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 450 Gramm Reibekartoffeln
    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 450 Gramm Chorizo
    • 3 Tassen geriebener Cheddar-Käse
    • 1 1/2 Tassen Sauerrahm
    • 🥛 1 Tasse Vollmilch
    • 🧂 1 Teelöffel koscheres Salz
    • 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
    • 1 Tasse Frühlingszwiebeln
    • 1/2 Tasse eingelegte Jalapeños

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten ein.

2

Heize den Ofen auf 400°F (200°C) vor. Fette eine Auflaufform von 9x13 Zoll ein. Verteile die Reibekartoffeln am Boden der Form.

3

Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge Chorizo und Zwiebeln hinzu, zerbröckele das Fleisch in kleinere Stücke. Kochen, bis es braun ist, etwa 8-10 Minuten. Beiseite stellen.

4

Verquirle Eier, 2 Tassen Cheddar-Käse, 1 Tasse Sauerrahm, Milch, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Rühre die Chorizo-Mischung ein.

5

Gieße die Eimischung über die Reibekartoffeln in der Backform. Verteile den restlichen 1/2 Tassen Sauerrahm über die Eier und bestreue mit dem verbleibenden 1 Tassen Käse.

6

Backe für 35-45 Minuten, bis die Mitte gerade fest ist. Bestreue mit Frühlingszwiebeln, Avocado und eingelegten Jalapeños, falls verwendet. In Quadrate schneiden und sofort servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

899

Kalorien

  • 38g
    Protein
  • 29g
    Kohlenhydrate
  • 71g
    Fette

💡 Tipps

Für extra Knusprigkeit, grill das Auflaufgericht 2-3 Minuten nach dem Backen.Verwende vegetarisches Chorizo als Ersatz, um das Gericht vegetarisch zu machen.Restliches Auflaufgericht kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahrt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.