Lösen Sie die Hefe und den Zucker in warmem Wasser in einer Schüssel auf. Lassen Sie es ruhen, bis die Hefe weich wird und anfängt, eine cremige Schaumschicht zu bilden, etwa 5 bis 10 Minuten.

Kombinieren Sie die Hefemischung, Mehl, Maisöl und koscheres Salz in einer großen Standmixer mit dem Knethaken; kneten Sie, bis der Teig zusammenhält, aber noch leicht klebrig ist, etwa 2 Minuten.

Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in eine gebutterte Schüssel. Drehen Sie ihn um, um den Teig mit Butter zu überziehen, dann decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 6 Stunden.