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Die besten Barbecue-Backbohnen

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 185 Min
  • 12 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Bohnen und Hülsenfrüchte

    • 0,5 kg getrocknete rote Bohnen

  • Flüssigkeiten

    • 💧 3 Liter Wasser
    • 1 Tasse Barbecue-Sauce
    • 2 ½ Tassen aufbewahrte Kochflüssigkeit der Bohnen

  • Fleisch

    • 0,7 kg Schweineschulter ohne Knochen, in 5 cm große Würfel geschnitten
    • 6 Scheiben Bacon

  • Gemüse

    • 🧅 1 gelbe Zwiebel, gehackt

  • Würzmittel

    • ½ Tasse Ketchup
    • ⅓ Tasse Apfelessig
    • ¼ Tasse hellbrauner Zucker
    • 3 Esslöffel Melasse
    • 2 Esslöffel scharfer Senf
    • 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce

  • Gewürze und Würzungen

    • 1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
    • ⅛ Teelöffel Cayennepfeffer
    • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Esslöffel koscheres Salz
    • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
    • 1 Lorbeerblatt

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten.

2

Füge die trockenen Bohnen in eine Schüssel, bedecke sie mit Wasser und lasse sie für 8 Stunden oder über Nacht einweichen.

3

Gieße die Bohnen ab und gib sie in einen großen Topf mit 3 Litern kaltem, frischem Wasser. Füge das Lorbeerblatt, die Schweineschulter und die Zwiebel hinzu. Auf hoher Flamme zum Köcheln bringen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und umrühren. Schaum abschöpfen, falls gewünscht. Etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Bohnen gerade weich sind.

4

Während die Bohnen köcheln, mische Barbecue-Sauce, Ketchup, Essig, braunen Zucker, Melasse, Senf, Worcestershire, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer, koscheres Salz und Knoblauchpulver in einer Schüssel mit einem Schneebesen. Beiseite stellen, bis es benötigt wird.

5

Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Gib die weiche Bohnenmischung mit einem Schaumlöffel in eine tiefe Auflaufform von 15x10 cm.

6

Gieße die Barbecue-Saucenmischung und 2 ½ Tassen der Bohnenkochflüssigkeit darüber. Lege die Speckscheiben oben drauf.

7

Unbedeckt im vorgeheizten Ofen backen, bis die Flüssigkeit zu einer dicken Sauce reduziert ist, 2 bis 3 Stunden.

8

Genießen!

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

273

Kalorien

  • 11g
    Protein
  • 43g
    Kohlenhydrate
  • 7g
    Fette

💡 Tipps

Diese Bohnen können als Hauptgericht dienen, wenn sie mit Brot oder Krautsalat serviert werden.Verwende übrig gebliebenes Schinken- oder Wurstfleisch anstelle von Schweineschulter für Variation.Für mehr Schärfe verdopple die Menge an Cayennepfeffer.Du kannst die Bohnen im Voraus zubereiten und vor dem Backen im Kühlschrank lagern, um Zeit zu sparen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.