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CookGo
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Thanksgiving Truthahn-Congee

Kosten $10, sparen $20

Quelle: Recommended by CookGo

  • 120 Min
  • 8 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • ¼ Tasse getrocknete Jakobsmuscheln
    • 3 getrocknete schwarze Pilze
    • 🍚 1 ½ Tassen ungesottenen Rundkorn-Reis
    • ½ Rest-Turkey-Karkasse, in Stücke gebrochen
    • 💧 9 Tassen Wasser

  • Toppings

    • 🌿 1 Bund frische Koriander, gehackt
    • 🧅 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
    • ¼ Tasse dünn geschnittener frischer Ingwer
    • ¼ Tasse rohe Erdnüsse
    • 🧅 2 Esslöffel getrocknete rote Zwiebel
    • 8 Spritzer Sesamöl
    • Weißer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Legen Sie die getrockneten Jakobsmuscheln und getrockneten Pilze in eine Schüssel; gießen Sie heißes Wasser darüber, um sie zu bedecken, und lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang einweichen. Spülen und abtropfen Sie den Reis; zur Seite stellen.

2

Trennen Sie das Fleisch von den Knochen der Truthahnkarkasse; legen Sie es beiseite. Legen Sie die Knochen und 9 Tassen heißes Wasser in einen großen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Gießen Sie die Pilze und Jakobsmuscheln ab; drücken Sie überschüssiges Wasser aus. Brechen Sie die Jakobsmuscheln in kleinere Stücke; schneiden Sie die Pilze dünn.

3

Rühren Sie Jakobsmuscheln, Pilze, Reis und Truthahnfleisch in den Topf; reduzieren Sie die Hitze, damit der Congee köcheln kann, teilweise abgedeckt, gelegentlich umrühren für einen glatten Congee, bis der Reis weich ist und der Congee dickflüssig ist, etwa 2 Stunden. Wenn Sie einen dünneren Congee mögen, rühren Sie nach und nach etwas heißes Wasser ein.

4

Füllen Sie den Congee in einzelne Schüsseln; garnieren Sie jede Schüssel mit Koriander, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Erdnüssen, roten Zwiebeln, Sesamöl und weißem Pfeffer nach Belieben.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

201

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 35g
    Kohlenhydrate
  • 4g
    Fette

💡 Tipps

Für einen kräftigeren Geschmack lassen Sie die Truthahnkarkasse länger köcheln, bevor Sie den Reis hinzufügen.Passen Sie die Toppings Ihren persönlichen Vorlieben an, wie z.B. Chili-Öl für zusätzliche Schärfe.Reste können im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden; erhitzen Sie diese mit einem kleinen Spritzer Wasser, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.