env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Thailändisches gebratenes Reis

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Haupt

    • 6 Scheiben Speck, quer in 1/2 Zoll große Stücke geschnitten
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 🧅 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 🍅 1 große Tomate, gewürfelt
    • 🍍 ½ Tasse frisch gehackte Ananas
    • 5 Tassen gekochter Jasminreis, abgekühlt
    • 2 Esslöffel Ketchup
    • 2 Esslöffel helle Sojasauce
    • 🧂 1 Esslöffel weißer Zucker
    • 🧂 ¼ Teelöffel frisch gemahlener weißer Pfeffer
    • 🥚 3 Eier, verquirlt
    • 🥒 ½ Gurke, in Scheiben geschnitten
    • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
    • ¼ Tasse gehackte frische Korianderblätter
    • 🍋 1 Limette, in Spalten geschnitten
    • 4 grüne Thai-Chilischoten

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze und braten Sie den Speck, bis er braun und knusprig ist, etwa 5 Minuten. Abgießen und das Speckfett in einer Schüssel aufbewahren. Löffeln Sie 2 Esslöffel Fett zurück in die Pfanne.

2

Erhöhen Sie die Hitze auf mittel-hoch und braten Sie den Knoblauch, bis er duftet, etwa 30 Sekunden. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie weich ist, 2 bis 3 Minuten. Rühren Sie die Tomate und die Ananas ein und braten Sie sie, bis sie erwärmt sind, etwa 2 Minuten.

3

Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und fügen Sie 1 Esslöffel Speckfett hinzu. Fügen Sie den Reis hinzu und braten Sie ihn an, brechen Sie ihn mit einem Spatel auf, damit er gut mit Speckfett überzogen wird. Kochen Sie für etwa 3 Minuten. Mit Ketchup, Sojasauce, Zucker und weißem Pfeffer würzen.

4

Schieben Sie die Reismischung auf eine Seite der Pfanne oder des Woks und gießen Sie die verquirlten Eier auf die leere Seite. Braten Sie, bis die Eier fast gestockt sind, 2 bis 3 Minuten. Mischen Sie die Eier mit der Reismischung. Heben Sie die Speckstücke ein. Servieren Sie mit Gurke, Frühlingszwiebeln, Koriander, Zitronenspalten und Chilischoten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

456

Kalorien

  • 16g
    Protein
  • 76g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor für eine schnelle Ausführung.Für eine gesündere Version können Sie Speck durch Truthahn-Speck ersetzen und die Menge an Zucker reduzieren.Um es vegetarierfreundlich zu machen, lassen Sie den Speck weg und verwenden Sie pflanzliche Proteinalternativen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.