Erhitzen Sie 1 Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis das Öl sehr heiß ist, und braten Sie die grüne und rote Paprika unter Rühren an, bis sie beginnen weich zu werden, etwa 5 Minuten. Stellen Sie die Paprikas beiseite.

Mischen Sie Mehl und Taco-Gewürz in einer Schüssel, und rühren Sie portionsweise die Hühnchenstücke ein, um sie gründlich mit der Mehlmischung zu überziehen. Erhitzen Sie 2 Teelöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie das Huhn unter Rühren, bis es nicht mehr rosa ist und die Panade braun ist, etwa 5 Minuten.

Rühren Sie die Paprika, schwarzen Bohnen und Salsa ein, und lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.