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Ta'ameya (Ägyptisches Falafel)

Kosten $10, sparen $25

Quelle: Recommended by CookGo

  • 540 Min
  • 10 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Main

    • 2 Tassen getrocknete geschälte Fava-Bohnen
    • 🧅 1 rote Zwiebel, geviertelt
    • ½ Tasse frische Petersilie
    • ½ Tasse frischer Koriander
    • ½ Tasse frischer Dill
    • 3 Knoblauchzehen
    • 1 ½ Teelöffel gemahlener Koriander
    • 🧂 1 ½ Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 Tasse Sesamsamen (optional)
    • 1 Liter Pflanzenöl zum Frittieren, oder nach Bedarf

SCHRITTE

1

Fava-Bohnen in eine große Schüssel geben und mit mehreren Zentimetern Wasser bedecken. 8 Stunden bis über Nacht einweichen lassen. Abgießen.

2

Die eingeweichten Fava-Bohnen, rote Zwiebel, Petersilie, Koriander, Dill, Knoblauch, Koriander, Salz und Kreuzkümmel in einer Küchenmaschine kombinieren; zu einer teigähnlichen Konsistenz verarbeiten.

3

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sesamsamen hinzufügen; gelegentlich umrühren, bis sie geröstet sind, etwa 5 Minuten. Auf eine große Platte geben.

4

Die Fava-Bohnenmischung in etwa 50 Bällchen formen. Die Bällchen in Sesamsamen rollen, um sie zu überziehen.

5

Einen großen Topf zu einem Viertel mit Öl füllen; bei mittlerer Hitze erhitzen. Fava-Bällchen in Chargen frittieren, bis sie goldbraun sind, 3 bis 5 Minuten pro Charge. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

814

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 8g
    Kohlenhydrate
  • 87g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie Ta'ameya mit Pitabrot, Tomaten, Zwiebeln und Tahini-Sauce für ein vollständiges Gerichtserlebnis.Um das Gericht glutenfrei zu machen, stellen Sie sicher, dass Ihr Frittieröl sauber ist und verwenden Sie glutenfreies Pitabrot als Serviervariante.Für die Mahlzeitenplanung können Sie die Falafel-Mischung im Voraus formen und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie frittiert werden sollen.Rösten Sie Sesamsamen für zusätzlichen Geschmack, aber überspringen Sie dies bei Bedarf, falls nicht verfügbar oder bevorzugt.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.