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Süßes Tomatenrelish

Kosten $10, sparen $5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 96 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🍅 15 reife Tomaten - geschält, entkernt und gehackt
    • 🧅 5 süße Zwiebeln, gehackt
    • 🍏 4 Granny Smith Äpfel - geschält, entkernt und gehackt
    • 🧂 2 Tassen weißen Zucker
    • 5 Flüssigunzen Weißweinessig
    • 1 Esslöffel Einlegewürze, in Käsetuch gebündelt

SCHRITTE

1

Überprüfen Sie sechs einhalb-Liter-Gläser auf Risse und Deckelringe auf Rost, und entsorgen Sie defekte Teile. Tauchen Sie sie in köchelndes Wasser, bis das Relish fertig ist. Waschen Sie neue, unbenutzte Deckel und Ringe in warmem Seifenwasser.

2

Tomaten, Zwiebeln, Äpfel, Zucker, Essig und das Gewürzbündel in einem großen Topf mischen; zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten gelegentlich umrührend kochen lassen.

3

Füllen Sie das Relish in heiße, sterilisierte Gläser, bis zum Rand 1/4 Zoll Platz bleibt. Fahren Sie mit einem sauberen Messer oder einer dünnen Spachtel um die Innenseiten der Gläser herum, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Wischen Sie die Ränder mit einem feuchten Papiertuch ab, um Rückstände zu entfernen. Setzen Sie die Deckel auf und ziehen Sie die Ringe fest an.

4

Legen Sie einen Rost in den Boden eines großen Topfes und füllen Sie ihn zur Hälfte mit Wasser. Zum Kochen bringen und die Gläser mit einem Halter im Abstand von 2 Zoll ins kochende Wasser senken. Gießen Sie weiteres kochendes Wasser ein, um die Gläser mindestens 1 Zoll hoch zu bedecken. Bringen Sie es zu einem sprudelnden Kochen, decken Sie ab und verarbeiten Sie es für 40 Minuten.

5

Nehmen Sie die Gläser aus dem Topf und lassen Sie sie für 12 bis 24 Stunden ruhen, mehrere Zentimeter voneinander entfernt. Drücken Sie mit dem Finger auf die Mitte jedes Deckels, um sicherzustellen, dass der Deckel sich nicht nach oben oder unten bewegt. Entfernen Sie die Ringe zur Aufbewahrung und lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

24

Kalorien

  • 0g
    Protein
  • 6g
    Kohlenhydrate
  • 0g
    Fette

💡 Tipps

Für den besten Geschmack lassen Sie das Relish mindestens eine Woche ruhen, bevor Sie die Gläser öffnen.Stellen Sie sicher, dass die Gläser richtig sterilisiert sind, um eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten.Um einen leichten Kick hinzuzufügen, können Sie eine Prise rote Chiliflocken zur Mischung hinzufügen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.