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Süß-saure Aubergine

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 3 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🍆 3 Auberginen
    • 🧂 1 Prise Salz
    • 3-5 EL Kartoffelstärke
    • Eine kleine Menge Pflanzenöl

  • Saucingredienzen

    • 1 EL Sojasauce
    • 1 EL Fischsauce
    • 2 EL Essig
    • 2 EL Maissirup
    • 🍬 1/2 EL Zucker
    • 🧄 1 EL gehackter Knoblauch
    • Eine kleine Menge schwarzer Pfeffer
    • 1 TL Chilipulver

SCHRITTE

1

Die Auberginen durch leichtes Klopfen mit einem Nudelholz weich klopfen, dann entlang der Faser in Streifen reißen.

2

Bestreuen Sie die Innenseite der Auberginenstreifen mit einer Prise Salz.

3

Kartoffelstärke in einen Plastikbeutel geben, die gesalzenen Auberginenstreifen hinzufügen und schütteln, um sie gleichmäßig zu überziehen.

4

Erhitzen Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl. Braten Sie die überzogenen Auberginenstreifen bei mittlerer bis niedriger Hitze goldbraun auf beiden Seiten, dann herausnehmen und beiseite stellen.

5

Gießen Sie die Saucingredienzen in dieselbe Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen. Fügen Sie die gebratenen Auberginenstreifen hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis die Sauce aufgenommen ist. Bestreuen Sie Sesamkörner vor dem Servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

250

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 35g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frische Auberginen für den besten Geschmack und die beste Textur.Passen Sie die Menge des Chilipulvers je nach Ihrer Schärfetoleranz an.Servieren Sie es mit gedämpftem Reis für eine vollständige Mahlzeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.