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Sommer-Suppe aus Butternusskürbis und Mais

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Gewürze und Öl

    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
    • ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss

  • Gemüse

    • 🧄 1 Knoblauchzehe, gehackt
    • 🧅 1 Zwiebel, gehackt
    • 1 Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt
    • 🌽 1 Tasse Mais

  • Flüssigkeiten und Milchprodukte

    • 3 Tassen Gemüsebrühe
    • ½ Tasse Naturjoghurt

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem niederländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze. Kochen und rühren Sie den Knoblauch und die Zwiebel im Öl, bis sie weich und durchscheinend sind. Fügen Sie den Butternut-Kürbis und den Mais hinzu und kochen Sie weitere 3 Minuten.

2

Gießen Sie die Brühe in den niederländischen Ofen und bringen Sie es zum Kochen; würzen Sie mit Basilikum und schwarzem Pfeffer.

3

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie alles unbedeckt köcheln, bis der Kürbis weich ist, etwa 15 Minuten.

4

Entfernen Sie den niederländischen Ofen von der Hitze und verarbeiten Sie die Suppe mit einem Handmixer oder arbeiten Sie in Batches mit einem Standmixer, bis sie glatt ist.

5

Rühren Sie den Joghurt und die Muskatnuss ein.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

235

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 46g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frische Maiskörner für einen süßeren Geschmack.Für eine vegane Alternative den Joghurt durch Kokoscreme ersetzen.Servieren Sie diese Suppe mit knusprigem Brot oder Reis für eine herzhaftere Mahlzeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.