Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen. Ein Backblech leicht einfetten.

Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel sieben. Mit einem Teigmischer oder zwei Gabeln die kalte Butter einarbeiten, bis die Mischung wie grobe Krümel aussieht.

In der Mitte der Mehlmischung eine Vertiefung formen; Buttermilch und Milch hineingießen und gerade so lange mischen, bis sich der Teig zusammenzieht. Nicht überarbeiten. Die Schüssel abdecken und den Teig 10 bis 15 Minuten ruhen lassen. Den Teig in 6 runde Portionen von jeweils etwa 3 Zoll Durchmesser rollen oder formen. Auf das vorbereitete Backblech legen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind, etwa 15 Minuten. Auf ein Kühlgitter legen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit Heidelbeeren, Aprikosen und Kirschen in einer Schüssel vermengen. Vorsichtig mischen und beiseite stellen.

Die Schlagsahne in einer Schüssel schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. 2 Esslöffel Puderzucker unterrühren; weiter schlagen, bis steife Spitzen entstehen.