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Gefüllte Rippen

Kosten $20, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 4 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Gewürze

    • 1 Teelöffel Geflügelgewürz
    • 🧂 1 Teelöffel Knoblauchs Salz
    • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

  • Fleisch

    • 2 (2 Pfund) Baby-Back-Rippchen vom Schwein

  • Füllung

    • 🍞 8 Tassen altbackene Brotwürfel
    • 🥬 1 Stange Sellerie, gewürfelt
    • 🧅 ½ Tasse fein gehackte Zwiebeln
    • ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
    • 2 Teelöffel Geflügelgewürz
    • 🥣 1 Tasse Hühnerbrühe

SCHRITTE

1

Bestreuen Sie die fleischige Seite der Rippen mit 1 Teelöffel Geflügelgewürz, Knoblauchs Salz und 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer und reiben Sie es in das Fleisch.

2

Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vor.

3

In einer großen Schüssel die Brotwürfel, den Sellerie, die Zwiebeln, das Knoblauchpulver, das Salz, 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer und 2 Teelöffel Geflügelgewürz vermengen. Gut mischen und die Brühe gleichmäßig über die Mischung gießen.

4

Legen Sie ein Rippchen auf den Tresen, fleischige Seite nach unten. Mit der Füllung bedecken und auftürmen. Das zweite Rippchen darauf legen, fleischige Seite nach oben, und mit Schnur an 3 Stellen festbinden, damit sie zusammenbleiben.

5

Die gebundenen Rippen auf einen Rost in einer Bratpfanne legen. Abdecken und bei 325°F für 1 Stunde backen.

6

Deckel entfernen und weitere 45 bis 60 Minuten backen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

935

Kalorien

  • 54g
    Protein
  • 38g
    Kohlenhydrate
  • 61g
    Fette

💡 Tipps

Altbackene Brotwürfel sind entscheidend, um die richtige Textur für die Füllung zu erreichen.Sie können Sellerie durch gewürfelte Karotten ersetzen, wenn Sie möchten.Achten Sie beim Binden der Rippen darauf, dass die Schnüre lebensmittelecht und fest gebunden sind.Das Abdecken der Rippen hält sie beim Backen saftig, während das Offenbacken eine köstliche Kruste erzeugt.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.