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Gefülltes Schweinefilet

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 5 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra, aufgeteilt, oder nach Bedarf
    • 🍄 10 weiße Pilze, fein gehackt
    • 🧅 1 Schalotte, fein gehackt
    • 🌿 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
    • 🧄 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
    • 🌿 1/2 Teelöffel getrockneter Salbei
    • 🧂 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 🧂 1/4 Teelöffel Salz
    • 🌿 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
    • 2 Tassen frischer Spinat
    • 🥄 1 Teelöffel Dijon-Senf
    • 1 (2 Pfund) Schweinefilet, aufgeschnitten und plattiert
    • 4 Scheiben Prosciutto

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

2

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze; Kochen und Rühren Sie Pilze, Schalotten, Thymian, Knoblauchpulver, Salbei, schwarzen Pfeffer und Salz, bis die Flüssigkeit verdampft ist und Pilze und Schalotten weich sind, 5 bis 10 Minuten.

3

Fügen Sie Petersilie hinzu; kochen und rühren Sie für 1 Minute. Mischen Sie Spinat ein; kochen und rühren Sie, bis der Spinat zusammengefallen ist, etwa 5 Minuten. Rühren Sie Senf ein. Vom Herd nehmen.

4

Legen Sie das Schweinefilet auf eine Arbeitsfläche; Legen Sie Prosciutto auf das Filet. Verteilen Sie die Pilz-Spinat-Mischung über den Prosciutto und lassen Sie an allen Seiten einen Rand von 1/2 Zoll.

5

Rollen Sie das Filet fest um die Füllung und binden Sie es mit Küchengarn zusammen, um es geschlossen zu halten.

6

Erhitzen Sie die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze; Platzieren Sie das gerollte Filet im heißen Öl. Braten Sie es an, bis es auf allen Seiten goldbraun ist, etwa 10 Minuten.

7

Geben Sie das angebratene Filet in eine 9x13-Zoll-Auflaufform und backen Sie es im vorgeheizten Ofen, bis das Schweinefleisch leicht rosa in der Mitte ist, 25 bis 30 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

296

Kalorien

  • 32g
    Protein
  • 4g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Achten Sie darauf, das Schweinefleisch fest mit Küchengarn zu binden, um ein Austreten der Füllung zu vermeiden.Lassen Sie das Filet 5-10 Minuten ruhen, nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben, damit es einfacher zu schneiden ist.Servieren Sie es mit einer Beilage aus gebratenen Kartoffeln oder einem grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.