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Gefüllter Eichkürbis mit Wurst

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 2 Eichkürbisse, halbiert und entkernt
    • 450 g mageres Hackwurstfleisch
    • 🍎 1 großer Apfel, entkernt und gewürfelt
    • 2 Tassen Kohl, gehobelt

  • Gewürze & Sonstiges

    • 2 Esslöffel gehobelte Mandeln
    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 1 Teelöffel Salbei
    • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor.

2

Schneiden Sie beide Eichkürbisse in Hälften, entfernen Sie die Kerne und legen Sie sie mit der Schnittseite nach unten in eine Auflaufform mit 1,2 cm Wasser.

3

Backen Sie den Kürbis im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten.

4

Rösten Sie die Mandeln in einer einzigen Schicht auf einem Backblech für 5 Minuten.

5

Braten Sie die Wurst in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis sie braun ist, etwa 5 Minuten, dann das überschüssige Fett abgießen.

6

Fügen Sie Olivenöl in die Pfanne und braten Sie die Zwiebel, den Apfel, den Kohl und die gerösteten Mandeln an, bis das Gemüse weich ist, etwa 10 Minuten.

7

Mischen Sie Salbei, Thymian und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

8

Drehen Sie den Kürbis mit der Schnittfläche nach oben, füllen Sie die Mitte mit der Wurstmischung und backen Sie ihn für weitere 20 Minuten im Ofen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

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524

Kalorien

  • 25g
    Protein
  • 28g
    Kohlenhydrate
  • 37g
    Fette

💡 Tipps

Für einen süßeren Geschmack können Sie einen Honeycrisp- oder Gala-Apfel verwenden.Fügen Sie eine Prise Muskatnuss für zusätzliche Wärme im Geschmacksprofil hinzu.Für eine vegetarische Variante können Sie die Wurst durch eine pflanzliche Alternative oder Linsen ersetzen.Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und in der Mikrowelle wieder aufgewärmt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.