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Erdbeer-Rhabarber-Muffins

Kosten $10, sparen $5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Nasse Zutaten

    • 🧈 ½ Tasse geschmolzene Butter
    • 🍊 ½ Tasse Orangensaft
    • 🟤 ¼ Tasse brauner Zucker
    • 🥚 1 großes Ei
    • 🍓 ½ Tasse gehackte frische Erdbeeren

  • Früchte

    • 1 ½ Tassen fein gehackter Rhabarber

  • Trockene Zutaten

    • 2 ½ Tassen Allzweckmehl
    • ½ Tasse weißer Zucker
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Fetten Sie einen 12er-Muffinblech oder legen Sie ihn mit Papierförmchen aus.

2

Mischen Sie die geschmolzene Butter, den Orangensaft, den braunen Zucker und das Ei mit einem elektrischen Mixer in einer Schüssel. Rühren Sie den Rhabarber und die Erdbeeren ein.

3

Vermengen Sie Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Ingwer in einer Schüssel. Gießen Sie die Mehlmischung in die Eimischung und rühren Sie um, bis alles gerade eben eingearbeitet ist und der Teig steif ist. Löffeln Sie den Teig in die vorbereiteten Förmchen, fast bis zum Rand füllen.

4

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Muffins beim leichten Druck auf die Oberseite zurückspringen, etwa 25 bis 30 Minuten. Kühlen Sie die Muffins mindestens 10 Minuten in den Formen, bevor Sie sie herausnehmen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

226

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 35g
    Kohlenhydrate
  • 8g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frischen Rhabarber und Erdbeeren für den besten Geschmack.Sie können Orangensaft durch Zitronensaft für einen schärferen Geschmack ersetzen.Fügen Sie Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse für mehr Textur und Geschmack hinzu.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.