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Erdbeer-Zitronenriegel

Kosten $12, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 16 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Teig

    • 2 Tassen Allzweckmehl
    • ¼ Tasse Puderzucker
    • 2 Esslöffel Maisstärke
    • 🍋 2 Teelöffel Zitronenschale
    • 🧂 ⅛ Teelöffel Salz
    • 🧈 ¼ Tasse ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
    • 2 Esslöffel Pflanzenöl

  • Füllung

    • 🍓 1 Tasse gehackte frische Erdbeeren
    • 1 ⅓ Tassen weißen Zucker
    • ⅓ Tasse Allzweckmehl
    • 🍋 ¼ Tasse Zitronensaft
    • 🥚 4 große Eier
    • 🧂 ⅛ Teelöffel Salz
    • 2 Esslöffel Puderzucker

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

2

Mehl, Puderzucker, Speisestärke, Zitronenschale und Salz für den Teig in der Schüssel eines Food-Processors vermengen; pulsieren um zu vermischen. Butter und Öl hinzufügen und pulsieren, bis alles eingearbeitet und krümelig ist. In eine 8-Zoll-Quadrat-Backform drücken.

3

Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind, etwa 20 Minuten.

4

Während der Teig bäckt, die Beeren in den Food-Processor geben und verarbeiten, bis sie glatt sind. Die Mischung durch ein Sieb streichen, um die Samen zu entfernen, dann die Beerensauce in eine Schüssel mit weißem Zucker, Mehl, Zitronensaft, Eiern und Salz überführen. Gut verrühren.

5

Teig aus dem Ofen nehmen und sofort die Füllung darüber gießen. Zurück in den Ofen stellen und backen, bis die Füllung gerade fest ist, etwa 20 Minuten.

6

Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, etwa 30 Minuten. Anschließend im Kühlschrank kalt stellen, etwa 2 Stunden. Mit Puderzucker bestäuben und in 16 Stücke schneiden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

209

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 36g
    Kohlenhydrate
  • 6g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass der Teig gleichmäßig in die Backform gedrückt wird, um ein ungleichmäßiges Backen zu verhindern.Die Erdbeerpüree gut abseihen, um ein Samenkorngefühl in der Füllung zu vermeiden.Kühl servieren für ein erfrischendes Dessert.Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern für optimalen Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.