Verquirlen Sie die Eigelbe mit 1/4 Tasse Zucker und Salz in einer Schüssel, bis sie glatt sind; Sahne und Vanilleextrakt vorsichtig einrühren. Die Puddingmischung in eine Messbecher für Flüssigkeiten sieben.

Legen Sie den Boden eines 6-Quart-Oval-Slow-Cookers mit einem gefalteten Küchentuch aus, um eine ebene Fläche zu schaffen, damit die Förmchen nicht verrutschen. Stellen Sie vier 4-Unzen-Förmchen auf das Handtuch. Füllen Sie den Slow Cooker mit genug Wasser, sodass dieses bis zur Hälfte der Seiten der Förmchen reicht.

Gießen Sie den Pudding gleichmäßig in die Förmchen. Bedecken Sie die Oberseite des Slow-Cooker-Liners mit Papierhandtüchern, um während des Backens Kondensation aufzunehmen; Decken Sie mit dem Deckel ab, um ihn zu sichern.

Auf niedriger Stufe kochen, bis der Pudding fest ist, aber leicht wackelt, etwa 2 Stunden.

Heben Sie die Förmchen auf ein Gestell und lassen Sie sie vollständig abkühlen, etwa 45 Minuten. Kühlen Sie die Puddings unbedeckt, bis sie kalt sind, mindestens 3 Stunden.