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Gedämpfter Fisch mit Ingwer

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 2 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🐟 450 Gramm Heilbuttfilet

  • Würzmittel

    • 🧂 1 Teelöffel grobes Meersalz oder koscheres Salz
    • 🌱 1 Esslöffel fein gehackter frischer Ingwer
    • 🧅 3 Esslöffel in dünne Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln
    • 🥢 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
    • 🥢 1 Esslöffel helle Sojasauce
    • 1 Esslöffel Erdnussöl
    • 🌼 2 Teelöffel geröstetes Sesamöl

  • Garnitur

    • 🌿 60 Milliliter locker gepackte frische Korianderblätter

SCHRITTE

1

Trocknen Sie den Heilbutt mit Küchenpapier ab. Reiben Sie beide Seiten des Filets mit Salz ein. Verteilen Sie den Ingwer auf dem Fisch und legen Sie ihn in einen hitzebeständigen Keramikbehälter.

2

Legen Sie es in einen Bambusdämpfer, der über einem Topf mit sanft kochendem Wasser steht, und decken Sie es ab. Dämpfen Sie es für 10 bis 12 Minuten sanft.

3

Gießen Sie das angesammelte Wasser aus dem Behälter und bestreuen Sie den Fisch mit der Frühlingszwiebel. Beträufeln Sie die Oberfläche des Fisches mit beiden Sojasaucen.

4

Erhitzen Sie Erdnuss- und Sesamöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie zu rauchen beginnen. Wenn das Öl heiß ist, gießen Sie es vorsichtig über den Heilbuttfilet. Garnieren Sie mit Korianderblättern und servieren Sie sofort.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

361

Kalorien

  • 48g
    Protein
  • 2g
    Kohlenhydrate
  • 17g
    Fette

💡 Tipps

Um sicherzustellen, dass der Fisch gleichmäßig gar wird, schneiden Sie das Filet nach Möglichkeit in Stücke gleicher Dicke.Verwenden Sie frisch gehackten Ingwer und Koriander für das beste Aroma und den besten Geschmack.Für zusätzliche Frische können Sie vor dem Servieren frischen Limettensaft oder Zitronensaft über den Fisch träufeln.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.