Vermischen Sie den Limettensaft, den gemahlenen Pfeffer und den gehackten frischen Koriander in einer flachen Schale. Legen Sie die Steaks in die Marinade und kühlen Sie diese für zwei bis vier Stunden im Kühlschrank.

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Steakstreifen hinzu und braten Sie sie, bis sie nach Ihrem Geschmack gegart sind. Nehmen Sie das Fleisch heraus und stellen Sie es beiseite.

Fügen Sie das restliche Öl und die Zwiebeln zur Pfanne hinzu. Kochen Sie bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.

Rühren Sie die in Streifen geschnittene grüne Paprika und das Steak unter. Drücken Sie den Saft einer Zitrone darüber und rühren Sie um, bis die grünen Paprikastreifen gerade weich sind.