Chilipulver, Zwiebelpulver, Knoblauch, Oregano, Salz, Zitronensaft, Rotweinessig und Olivenöl in einem großen wiederverschließbaren Plastikbeutel vermengen. Steak hinzufügen, überschüssige Luft aus der Tüte drücken und die Tüte verschließen. Das Steak im Kühlschrank über Nacht marinieren.

Steak aus der Tüte nehmen; Marinade entsorgen. Einen Außen- oder Grillpfanne für mittelhohe Hitze vorheizen. Das Steak auf dem Grill ungestört grillen, bis es gebräunt ist und sich leicht vom Pfannenboden lösen lässt, 4 bis 5 Minuten. Das Steak umdrehen und weitere 4 bis 5 Minuten für medium-rare bis medium garen oder bis zur gewünschten Garstufe. Steak von der Hitze nehmen, auf ein Schneidebrett legen und 10 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit, für den Salat, Petersilie, Koriander, Zwiebel, geröstete Paprika, Kichererbsen, Pintobohnen und Käse in einer großen Schüssel vermengen.

Für das Dressing, Knoblauch, zerstoßene rote Paprika, Oregano, Rotweinessig, Zitronensaft, Olivenöl und Salz in einer separaten Schüssel gut verquirlen. Dressing über die Bohnenmischung gießen und gut vermengen.