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Sri-Lanka-Karamellisierter Ananas-Kuchen

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 10 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Topping

    • 🧈 ¼ Tasse ungesalzene Butter
    • ½ Tasse Jaggery (Palmenzucker)
    • 🍍 8 Scheiben frische Ananas

  • Kuchenbatterie

    • 1 ½ Tassen Mandelmehl
    • 1 Tasse Maismehl
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz
    • 1 Sternanis, gemahlen
    • 🧈 6 Esslöffel weiche, ungesalzene Butter
    • ¾ Tasse weißen Zucker
    • 🥚 4 große Eier, Raumtemperatur
    • 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
    • 🍋 2 Teelöffel Zitronenschale

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor.

2

Butter für das Topping in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Jaggery hinzufügen und unter Rühren zum Köcheln bringen, bis es sich aufgelöst hat. In eine 9-Zoll-Kuchenform gießen und die Ananasscheiben anordnen. Beiseite stellen.

3

Mandelmehl, Maismehl, Backpulver, Salz und gemahlenen Sternanis in einer Schüssel vermengen.

4

Butter und Zucker cremig rühren. Eier, Vanille und Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen. Die trockenen Zutaten einarbeiten, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind, aber nicht zu stark rühren.

5

Teig über dem Ananas-Topping gleichmäßig verteilen.

6

Im Ofen 30 bis 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

7

10–15 Minuten abkühlen lassen, dann auf eine Kuchenplatte oder Servierplatte stürzen und servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

413

Kalorien

  • 8g
    Protein
  • 46g
    Kohlenhydrate
  • 23g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie den Kuchen mit Eiscreme oder Schlagsahne für einen cremigen Kontrast.Achten Sie darauf, den Sternanis gründlich zu mahlen, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen.Vermeiden Sie zu langes Backen, um den Kuchen feucht zu halten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.