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CookGo
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Frühlings-Lamm-Panierte Dumplings

Kosten $12.5, sparen $8

Quelle: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 6 Portionen
  • $12.5

ZUTATEN

  • Füllung

    • 450 Gramm Hackfleisch vom Lamm
    • 🧄 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 🧅 2 Esslöffel in dünne Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln
    • 2 Esslöffel fein gewürfelte Fresno-Chilischote
    • 60 Milliliter Erbsen, oder nach Geschmack
    • 🧂 1 ½ Teelöffel koscheres Salz, oder nach Geschmack
    • ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Prise Cayennepfeffer
    • ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

  • Dip-Sauce

    • 180 Milliliter gewürzter Reisessig
    • 30 Milliliter Sojasauce
    • 30 Milliliter fein geschnittene frische Minze, oder nach Geschmack

  • Teigtaschenblätter

    • 🥚 1 Ei, geschlagen
    • 1 Teelöffel Wasser
    • 36 Wonton-Blätter

  • Zubereitung

    • 30 Gramm Butter, oder nach Bedarf

SCHRITTE

1

Lamm, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Chilischote, Erbsen, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel in einer Schüssel vermengen. Mit zwei Gabeln, beginnend an der Oberfläche der Mischung, vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig vermischt sind. In Plastikfolie einwickeln und für 3 Stunden oder über Nacht kühlen.

2

Reisessig, Sojasauce und Minze in einer Schüssel für die Dip-Sauce vermengen. Kalt stellen, bis sie gebraucht wird.

3

Geschlagenes Ei und Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Ränder eines Wonton-Blattes mit etwas von dem Eiwasch bepinseln. 2 bis 3 Teelöffel Füllung in die Mitte geben. Zusammenklappen und die Ränder zusammendrücken, während alle Luftblasen herausgedrückt werden. Mit den restlichen Blättern und der Füllung fortfahren. Etwa 10 Minuten ruhen lassen.

4

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Portionen von Teigtaschen in der heißen Butter braten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist und die Teigtaschen goldbraun sind, etwa 3 Minuten pro Seite.

5

Mit Dip-Sauce servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

346

Kalorien

  • 20g
    Protein
  • 30g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Um Zeit zu sparen, bereiten Sie die Füllung am Vorabend vor.Verwenden Sie einen Mixer, um Ihre Gemüse feiner zu hacken, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.Versuchen Sie alternative Füllungen wie Huhn, Rind oder Gemüse für unterschiedliche Ernährungspräferenzen einzubeziehen.Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, um eine knusprige Hülle auf den Teigtaschen zu erzielen.Einfrieren Sie Reste für bis zu 3 Monate und erhitzen Sie sie in einer Pfanne, um die knusprige Textur beizubehalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.