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Schälerbsensuppe mit Schinken

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 480 Min
  • 12 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 450 Gramm getrocknete, geschälte Erbsen
    • 💧 8 Tassen Wasser, geteilt
    • 4 Tassen Hühnerbrühe mit reduziertem Natriumgehalt
    • 225 Gramm gekochter Schinken, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
    • 🧅 ½ rote Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Esslöffel brauner Zucker
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 🧂 ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 🧂 Salz nach Geschmack

SCHRITTE

1

Die geschälten Erbsen in einen großen Behälter geben und mit 6 Tassen kaltem Wasser bedecken. 8 Stunden oder über Nacht einweichen. Abgießen und abspülen.

2

Hühnerbrühe und 2 Tassen Wasser in einem großen Topf bei hoher Hitze vermischen. Schinken, rote Zwiebel, geschälte Erbsen, braunen Zucker, Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen.

3

Die Brühe zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind, etwa 2 Stunden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

189

Kalorien

  • 14g
    Protein
  • 25g
    Kohlenhydrate
  • 4g
    Fette

💡 Tipps

Das Einweichen der Erbsen über Nacht stellt sicher, dass sie gleichmäßig und vollständig garen.Sie können den Schinken durch geräucherten Truthahn ersetzen oder ihn ganz weglassen für eine vegetarische Variante mit Gemüsebrühe.Diese Suppe lässt sich gut einfrieren, sodass Sie sie im Voraus in größeren Mengen zubereiten können.Für extra Geschmack fügen Sie beim Köcheln ein Lorbeerblatt hinzu und entfernen es vor dem Servieren.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.