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Spinatsalat mit Huhn, Avocado und Ziegenkäse

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Salatzutaten

    • ¼ Tasse Pinienkerne
    • 8 Tassen gehackter Spinat
    • 🍅 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
    • 1 ½ Tassen gehacktes gekochtes Huhn
    • 🥑 1 große Avocado - geschält, entsteint und in Scheiben geschnitten
    • 🌽 ½ Tasse Maiskörner
    • ⅓ Tasse zerbröckelter Ziegenkäse

  • Zutaten für das Dressing

    • 3 Esslöffel Weißweinessig
    • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
    • 1 Esslöffel Dijon-Senf
    • 🧂 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie eine kleine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Rösten Sie die Pinienkerne in der heißen Pfanne, bis sie leicht gebräunt und duftend sind.

2

Geben Sie den Spinat in eine große Salatschüssel; belegen Sie ihn mit Pinienkernen, Tomaten, Huhn, Avocado, Maiskörnern und Ziegenkäse.

3

Vermischen Sie Weißweinessig, Olivenöl und Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel, bis die Mischung glatt ist; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gießen Sie das Dressing über den Salat und heben Sie es vorsichtig unter.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

441

Kalorien

  • 26g
    Protein
  • 18g
    Kohlenhydrate
  • 32g
    Fette

💡 Tipps

Um zu verhindern, dass die Avocado braun wird, fügen Sie sie gleich vor dem Servieren hinzu.Rösten Sie die Pinienkerne im Voraus und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um Zeit bei der Zubereitung zu sparen.Ersetzen Sie Ziegenkäse durch Feta oder lassen Sie ihn ganz weg für eine milchfreie Variante.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.