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Scharfe Gemüse-Rindfleisch-Udon-Nudeln

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 3 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Sauce

    • 🧂 1 1/2 Esslöffel Sojasauce
    • 🧂 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
    • 🌶 1 Teelöffel Chilöl
    • 1 1/2 Esslöffel Austernsauce
    • 🍯 1 1/2 Esslöffel Honig
    • 1 1/2 Esslöffel Sesamöl
    • 💧 1 1/2 Esslöffel Wasser
    • 🌰 1 1/2 Teelöffel Sesamsamen

  • Nudeln und Hauptzutaten

    • 0,5 kg Udon-Nudeln
    • 1 Esslöffel Traubenkernöl
    • 🧄 4 Knoblauchzehen, gehackt
    • 2 Tassen Stir-Fry-Gemüse (z.B. Paprika, Brokkoli, Karotten)
    • 🥩 250 g Rinderfiletsteak, dünn geschnitten

SCHRITTE

1

Mischen Sie Sojasauce, dunkle Sojasauce, Chilöl, Austernsauce, Honig, Sesamöl, Wasser und Sesamsamen in einer kleinen Schüssel. Beiseite stellen.

2

Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Udon-Nudeln hinzu und kochen Sie sie bis sie weich sind, ungefähr 8-10 Minuten. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und erneut abtropfen lassen.

3

Erhitzen Sie das Traubenkernöl im gleichen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und das Stir-Fry-Gemüse hinzu und braten Sie es für 2 Minuten an.

4

Rühren Sie das in dünne Scheiben geschnittene Rinderfiletsteak ein und kochen Sie es, bis es braun ist, etwa 3 Minuten.

5

Geben Sie die Nudeln zurück in den Topf, gießen Sie die vorbereitete Sauce darüber und mischen Sie alles gut durch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6

Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und warm servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

606

Kalorien

  • 29g
    Protein
  • 46g
    Kohlenhydrate
  • 36g
    Fette

💡 Tipps

Ersetzen Sie das Rinderfilet bei Bedarf durch eine andere zarte Rindfleischsorte, wie z.B. Filetsteak.Für zusätzliche Schärfe erhöhen Sie die Menge an Chilöl oder fügen Sie geschnittene rote Chilis hinzu.Verwenden Sie frische Udon-Nudeln für eine bessere Textur, aber auch gefrorene oder vakuumverpackte Sorten funktionieren gut.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.