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Scharf gebratene Austernpilze (Baek Jong Won Rezept)

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 3 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🍄 300g Austernpilze
    • 🧅 1/2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 🥒 1/4 Zucchini, in Scheiben geschnitten
    • 1 Chili, in Scheiben geschnitten
    • 🧅 1 Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten

  • Würzmittel

    • 1 EL Gochujang
    • 1 EL Chiliflocken
    • 3 EL Sojasauce
    • 🍬 1.5 EL Zucker
    • 🧄 1 EL gehackter Knoblauch
    • 1 EL Sesamöl

SCHRITTE

1

Bereiten Sie die Austernpilze vor, indem Sie sie in mundgerechte Stücke trennen. Schneiden Sie die Zwiebel, Zucchini, Chili und Frühlingszwiebeln in Scheiben.

2

Mischen Sie Gochujang, Chiliflocken, Sojasauce, Zucker, gehackten Knoblauch und Sesamöl, um die Würzsauce herzustellen.

3

Vermengen Sie die Pilze und das Gemüse in einer Schüssel. Fügen Sie die Würzsauce hinzu und vermischen Sie alles gut, bis es gleichmäßig überzogen ist.

4

Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Kochöl und fügen Sie alle Zutaten hinzu.

5

Braten Sie unter Rühren, bis das Gemüse gar ist. Optional können Sie eingeweichte Glasnudeln hinzufügen, um mehr Textur zu erhalten.

6

Bestreuen Sie vor dem Servieren Sesam darüber, um Geschmack und Präsentation zu verbessern.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

250

Kalorien

  • 8g
    Protein
  • 35g
    Kohlenhydrate
  • 8g
    Fette

💡 Tipps

Sie können Austernpilze durch andere Pilzarten wie Shiitake oder Champignons ersetzen.Das Hinzufügen von Glasnudeln kann das Gericht sättigender machen und ist geeignet für größere Portionen.Für eine mildere Version reduzieren Sie die Menge an Gochujang und Chiliflocken.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.