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Würzige Schweine-Curry

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Grundzutaten

    • 💧 1 Tasse Wasser
    • 🧅 1 Esslöffel getrocknete gehackte Zwiebeln
    • 🍗 1 Würfel Hühnerbrühe
    • 🧄 ½ Teelöffel Knoblauchpulver
    • ¼ Teelöffel getrockneter Rosmarin
    • ¼ Teelöffel getrockneter Thymian
    • 🧂 ¼ Teelöffel Salz
    • 🥥 3 Esslöffel Kokosöl
    • 2 Esslöffel Currypulver
    • ½ Teelöffel Cayennepfeffer, oder mehr nach Geschmack
    • 🐖 1 Pfund Schweinefilet, in Streifen geschnitten
    • 2 ½ Esslöffel Allzweckmehl
    • 🥥 1 Tasse Kokosmilch
    • 🥜 ¼ Tasse natürliche Erdnussbutter

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

2

Vermischen Sie Wasser, getrocknete Zwiebeln, Hühnerbrühe, Knoblauchpulver, Rosmarin, Thymian und Salz in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Mikrowellen Sie für 1 Minute, dann lassen Sie es stehen, bis die Zwiebeln wiederhydratisiert sind und die Brühe sich aufgelöst hat.

3

Erhitzen Sie Kokosöl, Currypulver und Cayennepfeffer in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze, dabei ständig rühren, bis das Öl die Farbe des Currypulvers annimmt, für 5 bis 6 Minuten.

4

Fügen Sie das Schweinefilet zur Pfanne hinzu; kochen und rühren Sie, bis das Schwein beginnt, braun zu werden. Streuen Sie Mehl über das Schweinefleisch; kochen und rühren Sie, bis das Schwein leicht rosa in der Mitte ist und durchgegart ist; für weitere 2 bis 3 Minuten.

5

Rühren Sie die Brühe-Mischung, Kokosmilch und Erdnussbutter ein. Lassen Sie es unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Decken Sie die Pfanne ab und stellen Sie sie in den Ofen.

6

Kochen Sie im vorgeheizten Ofen, bis das Schweinefleisch zart ist und die Sauce blubbert, etwa 45 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, aufdecken und ruhen lassen, bis die Sauce eindickt, etwa 10 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

435

Kalorien

  • 24g
    Protein
  • 12g
    Kohlenhydrate
  • 34g
    Fette

💡 Tipps

Für zusätzlichen Geschmack mariniert man das Schweinefilet vorher in Knoblauch, Ingwer und einer kleinen Menge Kokosmilch.Servieren Sie es über Reis mit Zitronen-Kokos-Aroma für ein raffiniertes Gericht.Passen Sie den Cayennepfeffer an, um das Schärfeniveau zu kontrollieren.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.