Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Gießen Sie die geschmolzene Butter in eine 9x13-Zoll-Backform, dann streuen Sie den braunen Zucker darüber. Arrangieren Sie die Ananasscheiben in einer Schicht in der Backform und legen Sie eine Maraschino-Kirsche in die Mitte jeder Scheibe. Beiseite stellen.

Vermengen Sie das Mehl, das Backpulver, den Ingwer, den Zimt, die Nelken und das Salz in einer Schüssel.

Schlagen Sie 1 Tasse Butter und den weißen Zucker mit einem elektrischen Mixer in einer anderen Schüssel hell und fluffig. Schlagen Sie die Eier und die Melasse ein.

Rühren Sie allmählich die Mehlmischung in die flüssigen Zutaten, abwechselnd mit dem heißen Wasser und dem reservierten Ananassaft, bis sie gerade kombiniert sind. Gießen Sie den Teig langsam gleichmäßig in die vorbereitete Pfanne, achten Sie darauf, die arrangierten Ananasscheiben nicht zu verschieben.

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 1 Stunde.