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Scharfe glutenfreie Hühnchen-Cheddar-Waffeln mit Brombeer-Ahornsirup

Kosten $25, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 8 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Sirup

    • 4 frische Brombeeren
    • 1 Teelöffel Ancho-Chilipulver
    • ¼ Teelöffel rote Pfefferflocken
    • 1 Tasse reiner Ahornsirup

  • Huhn

    • 2 Pfund Hähnchenfilets
    • 🍊 1 Orange, Schale abgerieben und ausgepresst
    • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • ½ Tasse Kokosmehl
    • ½ Tasse Mandelmehl
    • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
    • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

  • Waffeln

    • 2 ¼ Tassen glutenfreies Allzweckbackmehl
    • 1 Esslöffel Backpulver
    • ½ Teelöffel getrockneter Rosmarin
    • ½ Teelöffel gemahlener Thymian
    • ¼ Teelöffel Meersalz
    • Kochspray
    • 🧈 1 Stick Butter, weich
    • 1 Esslöffel Ahornsirup
    • 🧀 1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
    • 🥚 3 Eier
    • 1 ¾ Tassen Mandelmilch
    • ¼ Tasse Brombeeren zum Garnieren

SCHRITTE

1

Zerquetsche 4 Brombeeren am Boden eines mikrowellengeeigneten Serviergefäßes. Füge Chilipulver, rote Pfefferflocken und Ahornsirup hinzu. Rühre kräftig um, bis alles vermischt ist.

2

Beträufele die Hähnchenfilets in einer flachen Schüssel mit Orangensaft und würze sie mit Salz und Pfeffer. Kühle im Kühlschrank. In einer separaten Schüssel verrühre Orangenschale, Kokosmehl, Mandelmehl, Knoblauch und Paprika für die Panade.

3

Vermische glutenfreies Mehl, Backpulver, Rosmarin, Thymian und Meersalz für den Waffelteig.

4

Heize den Ofen auf 400°F (200°C) und das Waffeleisen vor. Sprühe das Waffeleisen mit Kochspray ein.

5

Schlage Butter und Ahornsirup cremig. Füge die Eier einzeln hinzu. Wechsle zwischen dem Hinzufügen der glutenfreien Mehlmischung und der Mandelmilch. Rühre den Cheddar-Käse ein. Gieße den Teig in das Waffeleisen und backe ihn knusprig und braun, 6-8 Minuten pro Waffel. Halte die Waffeln im Ofen warm.

6

Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Tauche die Hähnchenfilets in die Panademischung. Lege sie auf das Backblech.

7

Backe das Huhn 20 Minuten lang, wende es dabei auf halber Strecke. Stelle sicher, dass die Innentemperatur 165°F (74°C) erreicht.

8

Erwärme den Sirup für 1 Minute in der Mikrowelle, bis er warm ist. Toppe die Waffeln mit Hähnchenfilets, garniere sie mit Brombeeren und beträufle sie mit scharfem Sirup.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

678

Kalorien

  • 39g
    Protein
  • 68g
    Kohlenhydrate
  • 30g
    Fette

💡 Tipps

Verwende frische Brombeeren für eine lebendige Präsentation.Stelle sicher, dass das Waffeleisen vorgeheizt ist, um knusprige Waffeln zu erhalten.Ersetze Ahornsirup durch Honig für einen einzigartigen Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.