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Scharfes Huhn und Grüne Bohnenpfanne

Kosten $12, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 1 Kilo haut- und knochenlose Hühnerschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten
    • 🌱 0,5 Kilo frische grüne Bohnen, geputzt

  • Gewürze und Marinade

    • 2 Esslöffel Chiliöl (z.B. Mongol Fire Öl), aufgeteilt
    • 3 Esslöffel Sojasauce, aufgeteilt
    • ¼ Teelöffel Chiliflocken (optional)
    • ¼ Teelöffel frisch gemahlener weißer Pfeffer
    • 1 Esslöffel Mirin (japanischer Süßwein)
    • 🧄 ½ Teelöffel Granulatknoblauch
    • ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • 1 Teelöffel Hühnerbrühe
    • 💧 ½ Tasse Wasser
    • 1 Esslöffel Maisstärke
    • 1 Teelöffel Sesamsamen

  • Zusätzliche Zutaten

    • 🧅 ½ Tasse geschnittene Schalotten
    • 2 Esslöffel Speiseöl, aufgeteilt

SCHRITTE

1

Vermischen Sie 1 Esslöffel Chiliöl, 2 Esslöffel Sojasauce, Chiliflocken und weißen Pfeffer in einer Schüssel. Fügen Sie die Hühnerteile hinzu und vermischen Sie sie mit der Marinade. Beiseite stellen.

2

Mischen Sie den restlichen Esslöffel Chiliöl und Sojasauce, Mirin, Knoblauch, Ingwer und Salz in einer kleinen Schüssel; Sauce beiseite stellen.

3

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Speiseöl in einer großen beschichteten Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die gewürzten Hühnerteile und geschnittenen Schalotten hinzu. Unter häufigem Rühren kochen, bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist und die Flüssigkeit verdampft ist, etwa 8 Minuten. In eine Schüssel umfüllen und warm halten.

4

Erhitzen Sie den verbleibenden Esslöffel Speiseöl in derselben Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die grünen Bohnen hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie hellgrün werden, etwa 1 Minute. Sauce hinzufügen und umrühren, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.

5

Geben Sie das gegarte Huhn und die Schalotten zurück in die Pfanne und rühren Sie etwa 3 Minuten um.

6

Rühren Sie die Hühnerbrühe und das Wasser in einer kleinen Schüssel zusammen; rühren Sie die Maisstärke ein, um einen Brei zu machen. Gießen Sie den Brei in die Pfanne und rühren Sie schnell um. Weiter kochen, bis die Sauce in der Pfanne leicht eingedickt ist. Mit Sesamsamen garniert servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

460

Kalorien

  • 48g
    Protein
  • 16g
    Kohlenhydrate
  • 22g
    Fette

💡 Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Huhn über Nacht marinieren.Servieren Sie es mit gedämpftem Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.Schneiden Sie die grünen Bohnen gleichmäßig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.