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Scharfes Rindfleisch-Bohnen-Enchilada-Kuchen

Kosten $18.5, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 8 Portionen
  • $18.5

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 450 g Hackfleisch

  • Gemüse

    • 🧅 ½ Tasse gehackte Zwiebeln
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 🍅 1 (425 g) Dose Tex Mex-gewürfelte Tomaten
    • 1 (113 g) Dose gehackte grüne Chilis
    • 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander

  • Würzmittel & Gewürze

    • 1 (28 g) Päckchen Taco-Gewürzmischung

  • Konserven/Milchprodukte

    • 1 (567 g) Dose schwarze Bohnenmus
    • 2 (284 g) Dosen rote Enchilada-Sauce (z.B. Old El Paso®)
    • 2 Tassen geriebener Pepperjack-Käse
    • 2 Tassen geriebener Monterey Jack-Käse

  • Grundnahrungsmittel

    • 6 (20 cm) Mehl-Tortillas

  • Optionale Beilage

    • ½ Tasse Sauerrahm, oder nach Geschmack

SCHRITTE

1

Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen.

2

Hackfleisch und gehackte Zwiebeln in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis das Fleisch braun und krümelig ist, 7-10 Minuten. Knoblauch, gewürfelte Tomaten, grüne Chilis, Koriander und Taco-Gewürzmischung hinzufügen. Kochen, bis es duftet, dann vom Herd nehmen.

3

Schwarze Bohnen mit 1 Dose roter Enchilada-Sauce cremig mischen.

4

Pepperjack-Käse und Monterey Jack-Käse zusammen mischen.

5

Tortillas in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie leicht knusprig sind (ca. 15 Sekunden pro Seite).

6

Schichten aus Tortillas, schwarzer Bohnenmischung, Hackfleischmischung, Käsemischung und Enchilada-Sauce wiederholt in einer 20 cm großen Springform anordnen. Mit Käse und Enchilada-Sauce abschließen.

7

Form mit Aluminiumfolie abdecken und 40 Minuten backen, bis der Käse blubbert und die Enchilada-Pastete durchgegart ist.

8

Vor dem Servieren 15 Minuten abkühlen lassen und optional mit Sauerrahm servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

642

Kalorien

  • 33g
    Protein
  • 46g
    Kohlenhydrate
  • 36g
    Fette

💡 Tipps

Für extra Geschmack können Sie eine Prise scharfes Chilipulver zur Hackfleischmischung hinzufügen.Bereiten Sie alle Zutaten vor dem Beginn vor, um einen reibungslosen Aufbau zu gewährleisten.Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt und direkt im Ofen aufgewärmt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.